坛坛乡私厨
坛坛乡剁辣椒 剁辣椒坛坛香
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剁椒凉拌黑木耳
辣度：
精制剁辣椒材料：黑木耳（水发）、剁辣椒、蒜制作方法：1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3、沥干木耳，大蒜切碎；起油锅，放入少量油，下大蒜爆香，加入2勺剁辣椒翻炒均匀4、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀特点：凉拌黑木耳，口感清爽。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜 美的副食品
5、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用 -
剁椒炒苦瓜
辣度：
精制剁辣椒苦瓜、坛坛乡精制剁辣椒制作方法：1、苦瓜洗净去囊切片2、锅烧热，放少许油；放入苦瓜翻炒，随后加入剁辣椒继续翻炒3、放少许酱油，翻炒至出锅 -
剁椒佐面
辣度：
精制剁辣椒? ?拌饭剁辣椒?? 蒸鱼头酱椒制作方法： 坛坛香剁辣椒与各种粉面均可完美搭配 特点：鲜香滑嫩，湘菜代表 -
剁椒鱼头
辣度：
精制剁辣椒主料：鱼头、坛坛乡精致剁辣椒配料：姜丝、葱丝、蒜末、葱末调料：料酒制作方法：1、鱼头洗净，从中间劈成2半2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝3、把坛坛香剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐，倒一些料酒4、 进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅特点：鲜香滑嫩，湘菜代表 -
剁椒凉拌黄瓜
辣度：
精制剁辣椒材料：黄瓜、坛坛乡精制剁辣椒、蒜制作方法：1、黄瓜洗净，切片或拍成块（拍出来的黄瓜更入味）2、加入坛坛香精致剁辣椒、蒜末，根据个人口味，放少许食盐拌匀即可特点：黄瓜清香、健康开胃 -
剁椒炒白菜
辣度：
精致剁辣椒白菜、坛坛乡精制剁辣椒、蒜制作方法：1、白菜洗净折成段，叶跟杆分开放，备用；蒜拍后切碎2、锅里放油烧热，蒜入锅爆香，白菜杆先入锅翻炒，半熟时，叶子入锅一起翻炒；加1勺剁辣椒和1小勺白醋，翻匀3、白菜炒熟即可，出锅前试味，不够咸就加盐特点：口味清淡，健康素食 -
剁椒炒土豆丝
辣度：
精制剁辣椒材料：土豆、坛坛乡精制剁辣椒制作方法：1、土豆切丝后用水冲洗一下备用（这样可以冲洗掉一些淀粉）2、先放油爆香蒜头，然后放入土豆丝一起炒，放少许盐调味（不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐份）3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟特点：土豆切好后一定要冲冲水，而且土豆不要炒太久，这样就可保证炒出来的土豆清脆可口 -
剁辣椒炒鸡蛋 简单美味
辣度：
精制剁辣椒鸡蛋、坛坛乡精制剁辣椒制作方法：1、将鸡蛋打入碗中2、加入适量坛坛乡剁椒拌匀3、热锅入油翻炒即可特点：剁椒含盐，酌情放盐 -
剁椒蒸排骨
辣度：
精制剁辣椒主料：排骨、坛坛乡精制剁辣椒配料：姜米、葱花调料：味精制作方法：1、排骨切成寸块，洗净待用。2、将坛坛乡剁辣椒煸炒加姜米、味精待用。3、将煸制好的坛坛乡剁辣椒码放在排骨上，火蒸40分钟即可。特点：剁辣椒蒸排骨是一道简单味美的家常菜。排骨的香嫩配合剁辣椒的淡淡甜辣，尽显排 骨的原味又带有剁椒的爽脆。 -
双椒鱼头 湘菜代表作、风味独具一格
辣度：
蒸鱼头酱椒+拌饭剁辣椒主料：鱼头、坛坛乡蒸鱼头酱椒、拌饭剁辣椒配料：姜丝、葱丝、蒜末、葱末调料：料酒制作方法：1、鱼头洗净，从中间劈成2半。2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。3、把坛坛香剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐，倒一些料酒。4、 进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。特点：鲜香嫩滑，营养丰富
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